こんにちは！

あやかです！

以前赤穂へ旅行にいったときのことを

ブログにさせていただきましたが

今日は赤穂の塩について、調べてみたので

皆さんにお伝えしたいなと思います🧂✨

播州赤穂は"塩の国"

瀬戸内海と、千種川(ちぐさがわ)という

塩作りにはもってこいの地形が相まって、

江戸時代から赤穂は"日本第一の塩の国"

と呼ばれていたらしいです！

千種川を挟んで東側では江戸や

東日本向けにニガリが含まれた塩を、

また西側では薄味の食文化である

上方向けの塩をそれぞれ生成していました！

同じ地域で、異なる塩を

それぞれ作っていたなんて

さすが日本随一の塩の国ですね！✨

赤穂へ旅行へいったとき

名産品として塩見饅頭をいただきました！

調べてみるとこれも、餡に塩を加えて

甘さを抑えた饅頭で

江戸時代に考案されたようです😋

(とても美味しかったです！

もっと食べておけばよかった🤣)

赤穂の塩は日本でも有名なブランド塩となり

赤穂藩の財政基盤まで支えていました！

江戸から続く文化が今もなお残っていて

これからも後世に伝えられていくのだろうと

考えると文化と人の力って素敵だなと思います。

kembaliで取り扱っている

AMAMI TERRACEさんのCraft Soltは

ニガリが含まれた大粒塩なのでゆで卵や

おにぎりによく合いとっても美味しいんです！

それだけで立派な一品として

食卓に上げられるので、

楽で美味しくてありがたい🤣

機会がありましたらぜひお試しくださいね♪

今日も最後までご覧いただき

ありがとうございました🙇‍♀️